Pola makan kita yang cenderung suka mengkonsumsi makanan tinggi kolesterol menimbulkan berbagai gangguan pada tubuh. Kolesterol merupakan makromolekul yang memiliki peran vital dalam metabolisme. Kolesterol merupakan bahan penyusun membran sel dan prekursor hormon steroid, namun jika kadarnya berlebih maka dapat meningkatkan lipid peroksida sumber radikal bebas bagi tubuh. Antioksidan merupakan…
Karotenoid di antaranya yang terkandung pada buah dan sayur tersebut dapat meredam radikal bebas, yang menyebabkan warna kuning oranye pada buah dan sayur tersebut. Sayur dan buah tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi yang diperlukan tubuh dalam meredam radikal bebas dari dalam tubuh atau dari luar tubuh lingkungan sekitar. Dengan mengonsumsi sayuran dan buah tinggi antioksidan ak…